Love and Peace

오랜시간 숙성 참치를 다룬 전문가, 김용희 참치! 노원구 참치집은 다 가보자! 라는 다짐 아래 새로운 참치집을 찾아갔습니다. 이전에 동일로를 걷다가 보기는 자주 보았고, 네이버 평점 등을 찾아 보았을 때 괜찮았어서 언젠가 꼭 한번 가보리라 생각을 했었습니다. '김용희 참치' 요새는 배달, 포장이 많으시다고 하더라고요. 방문시기가 4월초여서 아직 거리두기 완화 전이었습니다. 요새 트렌드의 현대적인 분위기가 아닌, 오래된 전통을 가진 참치집 느낌입니다. 매장 분위기도 한 몫합니다. 참치집을 참 많이 다녔는데요 셰프분이 여성분인 곳은 처음이었습니다. 기대도 많이 되었습니다. 참치 다루고 관리하시는데 있어 다른 특색이나 기술이 있지 않을까? 저희는 '참치회 진' 세트를 2인분 시켰습니다. 김용희 셰프님이 직접 ..

2021년 여름 공릉역4번 출구 쪽에 참치집이 생겼습니다. 맛있고 서비스 좋고 사장님, 직원분들 모두 친절하시어 가끔씩 가고 있습니다. 소개해드리겠습니다. '참치명적' 이름이 센스가 묻어 있습니다. 참..치명적인 맛! 인테리어가 아주 깔끔합니다. 테이블이 3개있고 8명정도 앉을 수 있는 다찌가 있습니다. 브론즈 코스(3.8만원/참다랑어 각종부위.황새치뱃살) 2인분을 시켰습니다. 보통 샐러드는 형식적으로 제공되는 수준인데요. 여기 샐러드는 정말 맛있습니다. 야채가 아삭할 정도로 신선하고, 큐브 모양의 참치와 칵테일 새우가 들어가 있습니다. 소스도 맛있습니다. 어디 식당가서 스끼다시로 나오는 샐러드가 먹을만 하다 정도는 있어도 이렇게 맛있다! 라고 느껴본 적은 거의 없었던 것 같습니다. 무한리필은 아닙니다!..

노원역에 있는 참치집을 소개합니다. 저는 보통 공릉역에 있는 '참치명적' , '참치세상' , 태릉입구역에 있는 '이가참치' 이렇게 3곳을 자주 가곤하는데요. 새로운 곳을 찾고 싶은 생각이 들었습니다! 위에 세 사장님 죄송해요 조만간 뵈러 갈게요! '다미참치' 들어가 봅니다. 저는 보통 다찌에 앉습니다. 메뉴판을 보시겠습니다. 저는 특선스페셜과 소주를 시켰습니다. 우선 먼저 스끼다시를 보여드리겠습니다. 한번에 나오지 않고 간격을 두고 서비스해 주십니다. 스끼다시 하나하나 맛있습니다 ^^ 기본 세팅을 마치고 이제 참치를 먹어봅니다! 숙성참치라 일반적인 해동만 해서 썰어주시는 것과는 질감, 색이 조금 차이가 있습니다. ​ 숙성참치는 외관보다는 직접 먹었을 때 그 맛과 식감이 매우 매력적입니다. 가장 저렴한 세..