공릉역 근처 맛집 '참치여라' 숙성참치 맛집 premium tuna restaurant 노원구참치맛집

프리미엄 숙성참치 맛집 공릉동 '참치여라' premium tuna restaurant

 

노원구 공릉동, 저희 동네의 자랑하고 싶은 맛집.

 

숙성참치 레스토랑입니다.

 

공릉역 4번 출구에서 1분 거리입니다.

 

식당 오픈시기는 2021년 7월 경이었던 것 같습니다.

 

사장님이 정말 친절하십니다.

 

조금 TMI로는 사장님 음악가셨죠.

 

풍물을 하셨다고해요!

 

자 이제 참치여라 소개를 시작하겠습니다. 

공릉동 참치여라

 

 

서비스로 주신 컨디션

사장님께서..

 

제가 기운이 안좋아 보였는지 컨디션을 서비스로 주셨습니다.

 

참치여라에 대한 간단한 소개를 먼저 하겠습니다.

 

★ 다양한 부위의 숙성 참치를 서비스 하는 식당입니다.

★ 무한리필은 아닙니다. 코스요리라고 보시면 되십니다.

★ 보통 2시간 식사시간이며, 2회 정도 리필을 해주십니다. 그런데 부족하다고 느껴지시지 않으실 거예요!

★ 코스 메뉴는 브론즈코스 4.3만원 실버코스 5만3천원 골드코스 7만원 플래티넘코스 9만원 으로 구성되어 있습니다.

★ 최고의 스끼다시! 정말 단품으로 내어도 될 만큼의 맛있는 음식들

 

 

공릉동 참치여라 브론즈코스

브론즈 코스는 참다랑어 각종부위, 황새치뱃살, 눈다랑어로 구성됩니다.

 

해동이 정말 잘되어 있습니다.

 

브론즈 이지만, 사장님께서 고급부위를 맛볼 수 있게 조금씩 주십니다. 

 

빛깔 보이시죠?

 

금가루도 뿌려주십니다.

 

참치는 해동이 정말 중요합니다.

 

너무 녹아 있어도 안되고요. 너무 녹으면 그 흐물거리는 식감이 좋지 않거든요.

 

그렇다고 너무 딱딱해도 좋지 않습니다.

 

손님한테 내었을때 그 최상의 상태로 준비된 참치!

 

그게 바로 여기 '참이여라'에서 가능합니다.

 

 

스끼다시

스끼다시로 위에 좌측부터 시계방향으로 소개하겠습니다.

 

닭껍질 교자, 꼬리구이, 조림과 알,초밥!

 

그리고 사진에는 없지만, 

 

계란찜과 미소국, 그리고 하와이안포케가 있습니다.

 

이 하와이안 포케! 정말 맛있습니다.

 

양은 한 주먹만한 정도 인데요.

 

소스가 정말 상큼하고 맛있고, 참치도 큐브형태로 들어가 있고, 

 

질도 좋아요. 포케나 샐러드에 넣는다고 아무 참치나 넣으시질 않습니다.

 

어찌나 맛있는지 저는 그 포케 하나로 소주한병을 먹기도 합니다.

 

거의 한병이란 말이죠 ~~^^

 

공릉동 참치여라

 

마지막은 조개국입니다.

 

얼마나 시원한지..

 

이런 맛을 내려면 얼마나 국물을 내는데 정성을 쏟으셨을지.

 

좋은 재료를 쓰기 위해 얼마나 노력하실지..

 

그런 생각들을 해보았습니다.

 

마지막으로 원소주를 한잔씩 주셨습니다.

 

요새는 편의점에 풀려서 흔하지만, 그때만 해도 구하기 어려울 때였거든요.

 

늘 즐거움과 만족감을 갖게 되는 식당.

 

우리 동네의 자랑 '참치여라' 입니다.